Дизайн-проектирование объектов общепита

Площадь кафетерия - 129 кв. метров.
Задание – создать кафе в стиле LOFT как гармоничное продолжение (по стилю и концепции) для магазина автозапчастей. В кафетерии должна быть отражена автомобильная тематика.
Напольное покрытие и основной цвет стен едины для магазина автозапчастей и зоны кафетерия.
Колонны обшиты ГКЛ и низ выкрашен в желто-черную разметку автомобильных стоянок.
Для отделки стен использован декоративный темно-красный кирпич в стиле LOFT. В качестве акцентов на одном простенке размещены колесные диски; в зоне стола с диванами - остов машины.
Окна обрамлены декоративной конструкцией из деревянного бруса с LED-подсветкой и буквами в стиле LOFT, подсвеченными маленькими лампочками. Потолок над столами было решено дополнить объемными люстрами с плафонами из прозрачного стекла. Общее освещение дают трековые светильники черного цвета на шинопроводе.
Обивка для мягких стульев темно-зеленого оттенка дополняется обилием растений на подоконниках, столах и барной стойке.
Столы с круглой и квадратной столешницей выполнены из массива на чугунном подстолье.
Барная стойка сделана из искусственного камня, на одном фасаде конструкция из труб с подсветкой, на втором – конструкция с трубами закрыта металлической сеткой. Основания барных стульев сделаны из колесных дисков и выкрашены в черный цвет автомобильной краской.
Торговое оборудование в зоне раздачи обшито деревянным щитом. Столешница сделана из искусственного камня. Охлаждаемые витрины и прилавок обшиты искусственно состаренными тонированными досками. Расчетный прилавок декорирован по фасаду изображением авто с подсветкой и планкой из состаренного металла с заклепками по контуру. В качестве акцентного освещения над линией раздачи размещены лампы Эдисона на разной высоте. Стена выложена темно-красным кирпичом в стиле LOFT c граффити.

Площадь кафе-кондитерской 100 кв.м.
Задание — создать демократичную кафе-кондитерскую в лаконичном дизайне и светлых тонах, подчеркивающих у покупателей ощущение комфорта и уюта.

В дизайне используются два ключевых цвета. Стены имеют бежевый и бирюзовый цвет, для оформления декора и основных элементов используются оттенки и текстура, характерные для натуральной древесины. Декоративная подсветка с точечными осветителями и неоновой вывеской придает пространству одновременно мягкое освещение в зале и акцентирует внимание на продукции.
Для выкладки кондитерских изделий были использованы стеклянные охлаждаемые витрины и вертикальные стеллажи. Над рабочей зоной продавца-кассира установлены полки на металлическом каркасе для размещения сопутствующих товаров и установки баннеров-ценников на представленную продукцию.

Вдоль окон есть несколько посадочных мест, позволяющих гостям отдохнуть и перекусить.

Площадь магазина - 44 кв. метра.
Задание для дизайна – спроектировать магазин для продажи кофе, чая, кондитерских и хлебобулочных изделий с посадочными местами для приема пищи. Магазин в приятных цветовых оттенках в стиле Прованс.
Основная линия торгового оборудования декорирована панелями ЛДСП с филенками и состоит из:
- охлаждаемых витрин Carboma Cube Teхно;
- неохлаждаемых витрин и прилавков со стеклянными полками для выкладки кондитерских изделий и выпечки.
Центральное место в линии витрин занимает угловой расчетный прилавок из ЛДСП с отделкой по фасаду керамической плиткой «Пэчворк». Задняя линия:
- стеллажи с плетеными коробами для хлебобулочных изделий;
- стеллажи с ячейками под конфеты;
- рабочая зона продавца с мойкой;
- линия из нескольких стеллажей (буфетов) со столешницей из искусственного камня для розлива напитков, и полки под банки для чая и кофе.
В зоне диванов настенный декор из крашенного дерева и зеркал.
У окна барная столешница на чугунном подстолье и белые стулья в стиле Прованс.
Основное освещение формируют точечные светильники и три вида подвесных светильников, выделяющие отдельные зоны. На потолке по линии кубических витрин проложена конструкция из бруса, уложенного с определенным шагом.

Площадь кафе - 48 кв. метров.
Задача поставленная заказчиком перед нашими дизайнерами – создать оригинальный дизайн кондитерской с элементами в стиле LOFT, кондитерская должна сочетать в себе практичность и удобство торгового оборудования, модные тенденции, контраст и лаконичный дизайн.
В дизайне сети пекарен-кондитерских использованы три основных цвета: белый (цвет стен и керамической плитки), черный (элементы оборудования, светильники, двери, мебель) и натуральный цвет дерева. В качестве декора использованы собранные конструкции из деревянного бруса (на потолке и стенах).
Для выкладки кондитерских изделий были использованы кубические охлаждаемые витрины. Для выкладки хлеба и хлебобулочных изделий были использованы неохлаждаемые остекленные витрины кубической формы и стеллажи в стиле LOFT (металлический каркас из трубы квадратного сечения черного цвета и полки из мебельного щита хвойных пород дерева).
За витринами размещены грифельные доски на деревянном щите для перечня продаваемой продукции.
Над линией из двух охлаждаемых витрин по стене и потолку проложена конструкция из деревянного бруса с подвесными светильниками черного цвета для акцентного освещения этой зоны.
Необычность и контрастность интерьеру придает потолок типа Armstrong черного цвета.
В зоне кафе использовали столы с круглой деревянной столешницей на чугунном основании и стулья на металлическом каркасе в стиле LOFT.

Площадь кафе-булочной 65 кв.м.
Задание — разработать и создать пространство сетевого кафе-булочной в городе Чита.

Пространство кафе выполнено в светлом ключе с применением оттенков и текстуры натурального светлого дерева. В качестве основного цвета пространства выбран бежевый. Большое количество естественного света сквозь панорамные окна позволяет полноценно освещать клиентскую зону в течение светового дня.

Интересной особенностью дизайна стала перегородка из деревянных элементов на металлическом каркасе, отделяющая зону питания от кассовой зоны. Она распределяет потоки клиентов, но не утяжеляет интерьер. Интересным конструктивным элементом стали стеклоблоки. Разделение функционала пространства подчеркивает и освещение. В зоне выдачи это лампы в стиле Лофт для акцентного освещения кондитерских изделий. В клиентской зоне установлены лампы с теплым рассеянным светом.

Для ознакомления с представленной в кафе продукцией разработана система стеклянных стеллажей на металлическом каркасе. За прилавком, вдоль стены, установлены вертикальные полки для хлебобулочных изделий, не требующих специальных условий хранения.

Площадь кафе 74 кв.м.
Задание — создать пространство кафе, ориентируясь на лаконизм и привычную цветовую гамму, характерную для вооруженных сил РФ.

Кафе в воинской части призвано выполнять несколько функций: функцию магазина продовольственных и непродовольственных товаров и зону кафе.

Витрина и стеллажи с представленной продукцией, как и как и другие предметы мебели имеют практичный коричневый цвет. Стены покрашен однотонной краской цвета хаки. Пол и отдельные элементы стен оформлены в светлом ключе. Для демонстрации продуктовой продукции используются стеклянные охлаждаемые витрины, для бытовых предметов высокие стеллажи и стойки. Интерьер обладает высокой практичностью.

Площадь пиццерии 410 кв.м.
Задание — создать пиццерию в американском стиле с барной стойкой и возможностью объединять столы и диваны для большой компании гостей.

Дизайн базируется на концепции, характерной для американских кафе и ресторанов 1950-1960-х годов. Лаконизм в интерьере формируется использованием трёх цветов (серого, белого и красного) и минималистичной мебели. В качестве осветительных приборов используются светильники в стиле Лофт и прожекторы, напоминающие об эпохе классического Голливуда.

Стена напротив барной стойки облицована кирпичом и стилизована под старину с помощью штукатурки. Подиумы и пол некоторых зон пиццерии облицованы черно-белой плиткой. Они контрастируют с белыми колоннами. Барная стойка, как центральный элемент интерьера, имеет красный подсвеченный фасад и привлекает внимание посетителей. Пространство над ней занимает металлическая полка для хранения алкоголя и специальной посуды для подачи напитков гостям.

В пиццерии оформлена зона для фотосъемок с ретро постерами, принтами на бочках и дизайнерскими светильниками.

Площадь кафе 50 кв.м
Задание — создать небольшое кафе в светлых тонах и с зеленью, подчеркивающей концепцию здорового питания.

Дизайн основан на идее близости к природе. Цвет и текстура натурального дерева гармонирует с природными принтами, большим количеством зелени в специальных кашпо и горшках. Зеленый и бежевый цвета перекликаются в предметах мебели, потолке и небольших элементов интерьера. Окна большого размера позволяют залить естественными светом всё пространство кафе в дневное время суток.

Для вечернего времяпрепровождения разработана специальная система освещения. Она основана на использовании ламп с теплым светом. Их свет создаёт особую атмосферу спокойствия и уюта.
Для размещения кашпо с зеленью собраны специальные металлические стеллажи изящного дизайна незаметные в пространстве кафе.

Площадь кафетерия 20 кв.м.
Задание — создать многофункциональный и компактный кафетерий в офисном центре.

Несмотря на ограниченную площадь пространства, кафетерий включает как прилавок с охлаждаемыми витринами для демонстрации кондитерских изделий, так и зону для посетителей. Дизайн пространства кафетерия адаптирован под общий стиль интерьера офисного центра и выполнен с установкой предметов мебели, стоек и декоративных панелей коричневого цвета. Для мягких эргономичных стульев подобран бирюзовый цвет, который выделяет их в пространстве.

Кассовое оборудование, а также некоторые приборы для кофе и напитков установлены на металлическом каркасе позади зоны выдачи и скрыты от глаз посетителей стойками с продукцией.

Над зоной выкладки кондитерских изделий находится лампы в стиле Лофт, акцентирующие внимание на представленной продукции. Места для посетителей установлены рядом с панорамными окнами для прекрасного вида на город. В вечернее время основными источниками освещения являются лампы с теплым приглушенным светом.